Momenteel brengen we met z’n allen veel tijd thuis door. Sommige mensen doen gewoon hun job verder met behulp van de moderne communicatiemiddelen en mits wat aanpassingen in hun dagelijkse routine, hun thuiswerkplek en de huisregels. Wie tegen wil en dank aan huis gekluisterd is, moet op zoek gaan naar andere bezigheden. Er worden spelletjes gespeeld, boeken gelezen, dansmoves uitgetest, gekookt en nog zoveel meer. Wij willen iedereen aan het grillen krijgen.

De kunst van het barbecueën of grillen staat bij VIAGE hoog aangeschreven en wordt op topniveau toegepast in ons huisrestaurant ‘Viage Grill’. Vlees en vis van de beste kwaliteit belanden er op een Australische broiler grill van 360°. Door de hitte van de grill wordt elk stukje vlees meteen dichtgeschroeid zodat het binnenin heerlijk sappig blijft. Bovendien is er voor de bereiding in de broiler geen extra vetstof nodig. Wij werken enkel met de beste slagers van België en zelfs van Europa samen en doen aan in-house dry-aging of droog rijpen. Dit proces zorgt ervoor dat het vlees malser wordt en meer smaak krijgt tijdens de bereiding.

Nu we stilaan de lentezon op ons gezicht en handen voelen stralen, mag ook bij jou de barbecue terug uit het tuinhuis of de kelder gehaald worden. Nog geen toestel? Of geen tuin maar wel een terras? Online kan je bij gerenommeerde merken als bijvoorbeeld het Belgische Barbecook een tafelversie vinden van het onmisbare toestel voor de ware vleeseter. Tafelbarbecues zijn veilige en handige kleine barbecues, meestal zonder onderstel, die je op tafel neerzet zodat je aan tafel kunt grillen. Net zoals bij gewone barbecues, kun je kiezen uit diverse modellen op houtskool, gas of elektriciteit. Bij een tafelmodel hoef je niet meer heen en weer te lopen tussen barbecue en tafel zodat je niets mist van de gesprekken met je disgenoten. Normaal gezien een voordeel, maar na weken lief en leed delen met enkel je huisgenoten, ga je misschien graag een extra draai geven aan de gerechten.

Of je het nu grillen, barbecuen of bbq noemt, het draait allemaal om eenzelfde eeuwenoud proces van garen met behulp van een vuur. De Fransen roosterden al zo’n 2000 jaar geleden everzwijnen boven een open vuur op een grote spies, van baard (barbe) tot staart (queue). In Zuid-Amerika kennen ze barbacoa, het roken of garen van vlees of vis op hete kolen in een uitgegraven oven in de grond.

Met behulp van je eigen barbecue kan je ‘VIAGE Grill’ tot bij jou brengen in afwachting van een etentje bij ons. Holstein, Hereford, Black Angus en Blanc Blue Belge zijn enkele van de runderrassen die wij gebruiken en die je bij de betere slager uit jouw buurt zelf kan aanschaffen. Spring meteen ook even binnen bij de groenteboer voor bijvoorbeeld paprika, courgette, venkel, champignons, maïskolven of zoete aardappelen. Deze groenten doen het allemaal super op de grill en zijn bovendien caloriearm.

De juiste producten in huis halen of laten leveren, het opzetten van je barbecue, het snijden van de groenten, sausjes kloppen en de tafel mooi dekken, voor je het weet is je dag helemaal gevuld. Besluit je buiten te eten, denk dan aan dekentjes om je lekker warm te houden. Kaarsjes op tafel en veilig op de grond dragen bij om een feestelijke sfeer te creëren. Mocht je überhaupt iets laten aanbranden, of pikt de hond op een onbewaakt moment je vlees, dan heb je toch genoten van de dag en kan je nog steeds van je mooie setting genieten.

Tot slot neem je foto’s: van je gerecht, van je barbecue, van je genietende huisgenoten aan je feestelijke dis,… en die deel je hier met ons. Wij kiezen daaruit een winnaar die hopelijk heel binnenkort zijn eigen grillkunsten mag komen vergelijken met de onze. Jawel, de mooiste, origineelste, grappigste,… foto krijgt een diner voor 2 aangeboden in ons restaurant ‘VIAGE Grill’. Onze wedstrijd duurt tot aan het einde van de lockdown. Grillen maar!

Stripheld Lucky Luke, de cowboy die sneller is dan zijn schaduw, dankt zijn naam aan de meer dan gemiddelde portie geluk die hij op zijn levenspad toebedeeld krijgt. In elke strip rijdt de poor lonesome cowboy de ondergaande zon tegemoet nadat hij de plannen van snoodaards ondermijnde en de wereld lokaal een betere plek maakte.

Een stripheld zijn, levert uiteraard enig voordeel op om het geluk aan je kant te hebben. Voor alledaagse mensen van vlees en bloed, zoals jij en ik, lijkt geluk hebben meer op een kansspel. Om die kansen te vergroten, grijpen we graag naar hulpmiddeltjes. Je weet immers maar nooit.

In een casino, waar veel draait om kans, spel en geluk, vind je een heel scala van rituelen en geluksbrengers tezamen. Onder het motto: baat het niet, dan schaadt het niet, laten we jou er van meegenieten. Niemand zegt toch nee tegen wat extra geluk, zeker niet in deze vreemde tijd.

Voor wie zich niet wil laten kennen, maar stiekem toch graag het zekere voor het onzekere neemt, zijn er de gekruiste vingers of het afkloppen op hout. Om je de hele tijd veilig te voelen, steek je een klavertje vier op zak, een konijnenpoot of een hoefijzertje.
De rasechte speler, die gaat voor geluksnummers. Zeven, drie en acht liggen het meest voor de hand. Echter, juist daarom kies je ze beter niet. Wil je aan de hand van een geluksnummer je kansen in het spel verhogen, dan opteer je beter voor je eigen, unieke nummer. En nee, ook het zogenaamde ongeluksgetal dertien, neem je beter niet. Beroemdheden als Frank Sinatra, Taylor Swift en LL Cool J gingen je daarin reeds voor. Geluk afroepen door de omgekeerde redenering van ongeluk toe te passen, is een gekende techniek. Laat je zwarte kat dus ook maar rustig thuis…

Ook kleuren dragen vaak een verborgen symboliek in zich, vooral in de Chinese cultuur. Zowel rood als geel/goud, worden met geluk vereenzelvigd. Rood weerspiegelt daarnaast vrolijkheid, geel en goud representeren de keizerlijke monarchie.

Wetenschappelijk werd nog nooit bewezen dat er ook maar iets werkt van al deze symbolen en rituelen. Hoewel…Door het geloof in bijgeloof krijgt de persoon in kwestie meer zelfvertrouwen, en dat helpt natuurlijk wel. Dus als een voetballer, een casino bezoeker of iemand die corona wilt ontwijken zich beter op zijn of haar gemak voelt met zijn of haar favoriete gele slipje aan, een konijnenpoot in de binnenzak, de vingers gekruist houdt en een  rode zakdoek om de enkel draagt, dan is daar maar weinig op aan te merken.

Good luck!

Ja, we zijn gesloten en dat vinden we – hopelijk net als u – zeer jammer. Maar… niets houdt u tegen om uw casino skills thuis aan te scherpen, of om uw beste pokerface voor de spiegel uit te testen. Casinospelen in quarantaine, het is eens iets anders…

Omdat het nu natuurlijk net niet de bedoeling is om thuis een casinoavond te organiseren, richten we ons op solo activiteiten. Een mooi spel kaarten is daarbij onontbeerlijk.

Wist u trouwens dat de Chinezen de grondleggers waren van het kaartspelen? De eerste sporen van papieren speelkaarten dateren uit de zevende eeuw. Volgens de overlevering speelde keizer Mu-Tsung ‘dominokaarten’ met zijn echtgenote. Op deze kaarten stonden symbolen zoals een paard, kraai, fazant, vis of konijn afgebeeld.

In Europa is er in de veertiende eeuw voor het eerst sprake van kaartspelen. De eerste kaarten werden met de hand gemaakt, maar dat nam veel tijd in beslag en was een dure aangelegenheid. Dankzij de boekdrukkunst hebben kaartspelen de wind in de zeilen gekregen.

In films zie je vaak kunstenaars aan het werk die een kaartspel op de meest ingenieuze manier schudden. Iets voor u om dit zelf te oefenen?

Of houdt u het liever bij uw pokerface? Zoals u ongetwijfeld weet, is in vele gevallen de non-verbale communicatie belangrijker dan de verbale. Pas op met plotse bewegingen van wenkbrauwen en lippen. Dat is een teken van nervositeit. En als je sneller begint te ademen, zullen je gehaaide tegenstanders merken dat er iets loos is. Dat kan gebeuren wanneer de flop (de eerste drie kaarten), de turn (de vierde kaart) of de river (de vijfde kaart) wordt getoond. Via je ademhaling kun je opwinding of ontgoocheling uitdrukken wanneer de kaarten zichtbaar worden. Je neus of oren aanraken is overigens ook geen goed idee als je poker speelt. Dat duidt dat op een zekere onrust die niet strookt met het concept ‘pokerface opzetten’.

Ga dus maar op zoek naar uw geknipte pokerface. Misschien kun je oefenen tijdens één van onze favoriete pokerfilms. We stellen u graag een selectie voor:

Casino Royale
James Bond en slechterik Le Chiffre nemen in Montenegro plaats rond de pokertafel. De inzet is torenhoog en de spanning is te snijden. Een rollercoaster met speciale effecten die een verrassend hoogtepunt kent in Venetië.

Rounders
Matt Damon en Edward Norton schitteren in deze pokerfilm uit 1998. Twee sluwe pokerfanaten spelen om de schulden van Norton af te lossen. Die is net uit de gevangenis vrijgekomen en wordt door een bende hardhandige schuldeisers achterna gezeten.

Maverick
Maverick, gespeeld door Mel Gibson, is een gokker die wil meedoen aan een bekend kampioenschap op een rivierboot. Het is een ‘Winner Take All’-pokerspel met een hoge inzet. Om deel te nemen, heeft hij 25.000 dollar nodig. Om z’n kansen te verhogen, smeedt hij een pact met een vrouwelijke pokerspeler (gespeeld door Jodie Foster).

Cincinnati Kid
The Cincinnati Kid, berucht in het New Orleans van de jaren dertig, is een echte klassieker. ‘The Kid’ (gespeeld door Steve McQueen) neemt het in een high stakes pokerspel op tegen de legendarische kampioen ‘The Man’. Wat volgt is een razend spannend pokerspel om uit te maken wie de pokerkoning van New Orleans wordt.

Foto ⓒ MomoFotografi

‘Panem et circenses’, vertaald als ‘brood en spelen’, zijn de woorden die de Romeinse dichter Juvenalis satirisch gebruikte om de gratis voedselbedelingen en circusvoorstellingen van de grote keizers aan de kaak te stellen. Zolang het volk maar genoeg te eten had en zich amuseerde, hadden ze geen oog voor de decadentie en het verval dat het grote Romeinse Rijk binnensloop in de 1ste eeuw na Christus.

Van oorsprong dus weliswaar spottend bedoeld, kunnen deze woorden soms nijpend door je hoofd spoken. Wie maakte nog nooit mee dat hij na een avondje stappen, een show, een concert,… met een holle maag huiswaarts keert? Aan amusement geen gebrek, maar aan eten? Buiten een vette snack valt er na een uur of 10 niet veel soeps meer te rapen op culinair vlak. Tenzij…

Tenzij je het geluk hebt om in het centrum van Brussel hongerig rond te dolen. In VIAGE begrijpen we de nood aan zowel brood als spelen. De amusementsfactor van een casino ligt voor de hand. De gastronomische misschien iets minder. Nochtans behoren lekker eten en drinken onlosmakelijk bij het casino-gebeuren. Wereldwijd kan je er aan democratische prijzen terecht voor je natje en je droogje. Immers, de core business ligt elders. De bar en het restaurant zijn een extra service voor de gasten die zo op één plek een all-in-one formule voor een geslaagde avond vinden.

Een extra service dus, maar niet zomaar eentje. Eind vorig jaar vernieuwde we bij VIAGRE ons restaurant. De internationale kaart van ‘Saffron’ werd vervangen door een ‘licence to grill’ van ‘Viage Grill’. Op de bloedhete Australische broiler grill van 360° krijgt het vlees van superieure kwaliteit (denk aan Holstein, Black Angus, Hereford,…) een knapperig korstje terwijl het binnenin al zijn rijke smaken en sappen behoudt. Voor wie toch liever afziet van het verorberen van vlees, leggen we graag een visje op de barbecue. En uiteraard ontbreken er geen vegetarische gerechten op onze menukaart. Deze kaart passen we maandelijks aan zodat u nooit twee keer hetzelfde hoeft te eten.

‘Viage Grill’ ademt de sfeer uit van een authentiek steakhouse: warmte en huiselijkheid in een ietwat ruwer decor van leder en hout. Van de gezellige drukte van het casino stap je hier een andere, rustieke wereld binnen waar het aangenaam tafelen is met vrienden, collega’s of romantisch met zijn twee.

Eten zonder spelen is uiteraard toegestaan. Om het restaurant te betreden heb je weliswaar een lidkaart nodig van het Grand Casino Brussels VIAGE. Deze vraag je eenmalig aan bij het onthaal en kost €10. Daarvoor krijg je €5 aan casino chips en een heerlijke welkomstcocktail in ruil. En bij een volgend bezoek loop je zo binnen op vertoon van deze kaart. Boek je online voor VIAGE, dan is de lidkaart gratis. Een warm welkom zoals het hoort! Overigens, hou er ook steeds rekening mee dat je minimum 21 jaar moet zijn om het casino te betreden.

Viage Grill is altijd open van 18.00 u tot middernacht. Daarna kan je er op vrijdag en zaterdag nog tot 3:00 u terecht voor een beperkte kaart, de andere dagen tot 2:00 u.

Meer info: https://www.viage.be/en/wine-dine/restaurant/

Er was eens. Zo beginnen vele sprookjes.
Dit sprookje start met: er was geen.
Er was geen casino in Brussel. En daar wilde ‘Casinos Austria International’ iets aan doen. Met de leuze ‘als je iets doet, doe je het beter goed’, begon de kroniek voor het verwezenlijken van een echt all-in-one entertainmentcentrum.

(meer…)