| Grosses langoustines, noisettes, carpaccio de tomates, basilic, huiles d’olives et citron |
€19,00 |
| Carpaccio de bœuf, foie gras de canard, fleur de sel et vinaigre balsamique |
€19,00 |
| Espadon juste snacké, quelques légumes marinés, pancetta croustillante |
€18,00 |
| Salade tiède de homard, tartare de légumes et huile de truffe blanche |
€24,00 |
| Quelques asperges vertes, un oeuf poché, truffe, lard de colonata |
€17,00 |
| Carpaccio de veau façon vitello tonnato |
€17,00 |
| Tartare de veau aux truffes |
€24,00 |
| Quelques légumes juste sautés, truffes |
€22,00 |
| CarpBar sauvage mariné minute, tomates, fenouil et herbes fraîches |
€18,00 |